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天氣說冷就冷,想吃羊肉爐的心也是說來就來XD

這家阿堂鮮蔬羊肉爐,去年吃過後我家一直很喜歡,因為湯頭很清爽、完全不燥熱涼補性質非常適合我家的體質,其實之前天氣很熱我家也止不住嘴饞,屢屢跑來涮一頓溫體羊肉

 

店內環境

 

▼人多吃爐就是要坐大圓桌

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▼當然也有小桌子,2、3人來也可以體驗圍爐氣氛

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▼門口一進來就有免費冰淇淋吃到飽

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自取區

 

▼有高麗菜、豆皮等為羊肉爐加料;飲料、啤酒也是自取

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▼羊肉沾醬也在自取區內

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豆乳醬必拿!鹹鹹的豆乳發酵味,和溫體羊肉非常對味

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入冬進補囉!

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阿堂的鮮蔬羊肉爐,湯頭主要用多種蔬菜熬製,加入涼性蔬菜,像是白蘿蔔、苦瓜等等,所以湯頭味道特別清甜順口,重點喝完還不會口乾舌燥!

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▼爐底附的蔬菜盤和溫體羊肉盤

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溫體羊肉鮮甜不腥羶,難怪店員說只需要涮3下就可以吃了!7分熟完全可以

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▼爐底附的帶皮羊肉

吃羊肉爐就是要吃帶皮羊肉,羊皮脆彈、羊肉紮實,咬起來口感絕佳,想再加點一盤應該不過份吧XD

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▼上等溫體鮮羊肉

OH!這一大盤溫體羊肉,一端上來就是視覺震撼,肉量吃起來更是滿足,一盤裡面有大里肌、小里肌、五花三種部位,一次可以品嚐多種羊肉部位口感

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▼阿堂家的羊肉都是用10~12個月的國產努比亞處女羊,店員說羊隻沒有經歷過懷孕哺乳的賀爾蒙影響,所以肉質吃起來特別鮮美、一點羶味都沒有

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▼我最喜歡這樣吃!羊肉湯DIY,不過也是仗著阿堂的羊肉很新鮮XD 羊肉顏色粉嫩,吃起來更是鮮嫩,再喝一口甘甜的羊肉湯,肚子都暖起來了

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▼香煎麵線

阿堂這道香煎麵線也是我必點名單之一,一般羊肉爐都是配拌麵線,煎麵線比較少見

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▼把燙熟的麵線像蛋餅一樣油煎,最外層非常酥脆、口感就像科學麵裡面厚度很厚、濕潤,我弟說吃起來很像東北大餅,外面脆、裡面鬆軟

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▼白片三層肉

川燙的帶皮三層羊肉,皮吃起來特別Q彈,肉汁也非常甜美。搭配的豆瓣沾醬,微辣滋味提出了羊肉的甘甜

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▼沙茶鮮羊肉

大火快炒的羊肉滑嫩可口、青菜又脆又嫩

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▼滑蛋鮮羊肉

滑蛋和羊肉融為一體,還有沙茶的香味

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湯頭越煮越順口,喝完身體是暖和而不是燥熱,而且很難得可以大口享受進補的羊肉爐,以前我吃其他間的都會口乾舌燥,但阿堂不會,吃完非常舒服!如果你也喜歡吃溫體羊肉,喜歡吃羊肉爐、喜歡吃完不燥熱的涼補羊肉爐,很推薦可以來吃看看阿堂

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台南羊肉爐推薦

阿堂鮮蔬羊肉爐

地址:台南市北區公園路755號

電話:06 251 9701

營業時間:平日17:30-24:00/假日11:00-15:00、17:30-24:00(週一休息)

粉專:https://www.facebook.com/zxc20211121


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