這…應該是這陣子我吃過份量超多的套餐和一鍋兩吃,以我的食量居然沒吃完?!
料多實在的店家,喜歡吃辣的朋友更是不能錯過,老闆有在大陸學過!把道地的四川麻辣還原到台灣,光是小辣就酥麻到不行~~(必須小波浪抖兩下),覺得外面的辣都不過癮的,快來這裡試試十八層地獄辣!!
▼台南美食餐廳【仙香成都】位於崇善東路103號,主打四川料理,椒麻口水雞、四川乾鍋、招牌火鍋兩吃都是很值得一嚐究竟的餐點。
【仙香成都】餐點介紹
招牌鴨煲鍋(一鍋兩吃)/170元
附小菜盤/白飯/附餐飲料
這樣的份量和精緻度只要170元!只能說店家太佛了!外面同價位的百元小火鍋都不一定能吃到這麼多料!更何況一鍋兩吃呢?
▼源自於上海名菜雞公煲,因為台灣吃鴨的人比較多,所以將肉品改為鴨肉。鴨肉給的很大方,少說也有6、7塊,吃的時候要先拌炒一下,把香氣炒出來,藥膳香味十足,裡面有五種香料,會越吃越香。
▼鴨的肉質很有彈性,有在練的鴨子XD
咀嚼的時候能嚐得出鴨肉的鮮甜,再配上底部吸滿湯汁的蔬菜,吃起來清爽又飽足,食量小的可能第一鍋就被KO了!
▼鴨肉吃完煮菜盤,菜盤也是不可思議…怎麼還有肉有蝦有蛤蜊🤣根本是花一鍋的錢買到兩鍋的量啊!!
▼加的是開水而非高湯,鴨煲鍋主要是吃它的香氣,如果參雜海鮮高湯或是雞高湯,就會失去藥膳原本的風味,口味就沒有那麼道地了。
椒麻口水雞套餐/250元
套餐附三樣配菜/鴨血豆腐/清湯/附餐飲料
▼套餐的份量也是不容小覷…主餐口水雞是整隻大雞腿,三樣配菜也有小尖山,鴨血豆腐各三塊,還有那一大碗公的十三香醬飯和荷包蛋…老闆你說吃完大概八分飽!我不信!根本飽到天靈蓋了😂
▼口水雞使用現宰土雞肉,肉質紮實又充滿肉汁,每早固定數量水煮烹調,淋上椒麻辣椒醬,吃起來又酸又麻又辣,老闆說吃完會不斷分泌口水,難怪得名口水雞!真的非常形象!
▼辣度可選:小/中/大/通天/極辣/十八層地獄
我們今天選小辣,對平常不吃辣的人來說辣度已經非常到頂,我想中辣的話,大概就是外面店家的大辣吧。
▼老豆腐+嫩鴨血+四川道地滷醬,吃下去第一口味道不會立刻衝出來,而是越咬越香,滷醬麻辣的獨特滋味會漸漸浮現,敢吃辣的可以細細品味。
▼小菜每天都不一樣,份量也是很有誠意,不會只有一兩口。
現炒四川乾鍋魚片/220元中份
主餐/綜合蔬菜/綜合菇菌/豆干/花生/科學麵/白飯
辣度可選:小/中/大/通天/極辣/十八層地獄
同樣小辣對我來說辣度就很夠味,喜歡吃辣吃到揮汗如雨的可以再往上調XD
▼純正乾炒鍋,沒有經過炸、滷,生鮮食材直接炒到收汁。老闆說不會另外加鹽,因為會影響花椒呈現的味道,而花椒尾韻會有一點鹹度。
▼色澤讓人看了很有食慾,味道吃起來辣香麻,辣度我覺得非常夠勁,尤其科學麵吸附了滿滿的辣味!
▼魚肉的部分,老闆說是用多利魚,肉質細嫩,又不會軟爛失去魚肉的纖維感,外皮酥脆,整體吃起來香酥香麻,很唰嘴。
番紅花香料咖哩飯/130元
▼這道咖哩沒有加薑黃!對薑黃過敏的人也能吃的咖哩飯,黃色主要是源自番紅花,印度或斯里蘭卡進口的番紅花。
番紅花並加入十三香一起料理,整體香氣宜人,有仙香、有花香,但吃起來味道是溫和的哦!不是很強烈、很衝的風味,而且還有一個必須強調的重點,它不會辣!帶小朋友來聚餐就可以點這道給他們吃。
藥膳清湯/40元+加蛋/20元
▼花旗參和何首烏熬煮出來的藥膳湯,補氣養生,裡面有加嫩九層塔,喝起來的味道很獨特。老闆說喝酒前來一碗,隔天起床比較不會宿醉,神清氣爽,真的有補到XD
手工鴨蛋生乳布丁/55元
▼鴨蛋布丁滿大一顆的耶!老闆說只有加奶不加水。
口感和雞蛋布丁截然不同,鴨蛋布丁吃起來更加Q彈,質地非常綿密,有點像在吃板豆腐的口感,也沒有鴨腥味,焦糖我也覺得苦味和甜味的比例剛剛好,整體來說是吃完會幸福又有飽足感的布丁!
【仙香成都】餐點差不多都在1、200元上下,價格平價、份量實惠,自己來吃或是帶家人朋友來聚餐都是CP值很高的餐廳選擇,推薦給大家!
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地址:台南市東區崇善東路103號
營業時間:10:00-23:00
電話:06 267 8280
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