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前幾天和同事聚餐時,去了一家很令我感動的牛排館,感動到我居然特地跑去謝謝老闆做出這麼好吃的牛排。

每次到了牛排館,我都會要求不加醬,或者把醬拿來搭配牛排下面的麵或飯。至於牛排,我則簡單加上海鹽或玫瑰鹽,因為這樣才能吃到肉的原味.....才過癮嘛!

但不加醬的牛排,很快就能吃出肉的品質好壞,而一客兩三百元的牛排,有些店家還附上『吃到飽的沙拉吧』,真要要求店家提供好品質的牛排,實在也強人所難。基於不當一條奧客魚,所以我也很識相的不曾抱有期待。

前幾天,同事說要去丹妮牛排打牙祭,嗜牛如命的我,當然也不能放過這個機會!

 

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抵達的時候,因為同事們還塞在車陣當中,於是我機車停好就先站在外面等。手機都還來不及拿出來滑,店員就很親切的問我要不要先進去等?跟著店員走進去後,店員馬上拿了籃子讓我放公事包,並且拿了菜單和一大杯紅茶給我,我都還來不及拿手機關心同事們到了沒,我就已經沉浸在他們的親切和菜單當中了!

 

 

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店內空間很大,用餐時比較不會不小心參與了隔壁桌的話題。XD

 

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有許多服務的品質都是從小地方就能感受得到!例如可以明顯感受到店員們特地把動作放的輕柔、盡量不打擾到顧客用餐,要收餐、送餐時,也都會先把手禮貌性的比劃出來,讓客人有心理準備,不會讓客人用餐到一半時,忽然冒出一隻手來要收餐盤、或者談話必須突然被中斷。

 

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店家提供的紅茶其實有點厲害,香味很不同!一問之下才知道這是日月潭的紅玉紅茶,香氣十足、口感也很順口,只可惜魚肚不太愛喝甜的東西,所以這紅茶稍微不對我的口味,於是我又另外向店家要了一杯開水。

 

終於,同事們都來了!我點了一份菲力牛排10oz,同事則點了背肩牛排,另兩位不吃牛的同事,則點了霜降豬排和雞腿排.......我當時還心想,都來牛排館了,點雞腿排像話嗎?XD

 

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在等上菜的同時,店家先上了一道沙拉.......明眼人看到這道沙拉,一定就知道他們在沙拉方面有多用心?裡面居然有櫛瓜,並且以蘿蔓心和西生菜當作基底,另加上紫色包心菜、麵包粒、各式水果等,上面的千島醬則是店家自己做的,只可惜醬料的味道蓋過了蔬菜的味道,雖然仍好吃,但我仍然比較喜歡吃蔬菜的原味(我從小就不喜歡美乃滋),可能下次再來吃的時候會請店家直接不放醬料.......(後來才聽老闆介紹他們的沙拉醬總是不定期做更換,除了千島以外,尚有塔塔醬、油醋等)。

 

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沙拉才剛吃完沒多久,店家又送上了麵包和湯品。平常聽說都會隨機更換湯品種類以及沙拉的內容物,而今天出的正是濃湯,旁邊的麵包則是香蒜麵包和楓糖麵包.........從沙拉到濃湯、麵包,不僅食材豐富多元、而且份量頗大,重點是我還真的是第一次看到顏值這麼高的附餐耶!餐點一上來,不分男女、包括我都跟著忍不住拿起手機一直拍照。

 

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順帶一提的是,香蒜麵包做的外酥內軟,而且香蒜醬還是店家自己做的。也由於麵包夠酥脆,濃湯也夠濃、夠香,甚至能聞得到奶油炒麵粉的特殊香氣,於是我索性學起了義大利人用麵包沾湯的文化,讓麵包又成了不同的風味!

 

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雖然湯品和麵包全都可以再免費續加,可是吃到這裡、還沒請店家幫我續加,魚肚哥我居然就已經七分飽了.......

(那我這樣還需要去吃到飽的餐廳嗎?@@“)

 

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終於,我的牛排端上來了!我心裡一驚...對吼?剛剛店員好像沒有問我想要什麼樣的淋醬?接著,老闆拿了一小杯的威士忌,為我淋在牛排上,並點火!待酒精燒完了之後的第一口牛排,滿滿濃濃的特殊麥子香氣,但吃到大概第三口時,麥子香氣就揮發掉了,只剩下威士忌的酒香氣。

 

平常都會加鹽的我,今天發現這道牛排就算不加鹽和黑胡椒,也超好吃的!牛排不僅不加醬、連醃漬都沒有,口感還很軟嫩,溫度不被鐵盤影響並將肉汁鎖在裡面,而且我終於可以好好享受這純粹的牛肉香氣和嚼勁了!而這一客才580元,在其他能吃到這種等級和專業烹調方式的牛排,恐怕已經要將近一千左右了吧?而且這比吃到飽餐廳的牛排,也才價差一百多元而已啊!

 

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而同事的背肩牛排12oz,份量更大,價錢更便宜,七分熟,但好吃到連不太愛吃五分以上熟度牛排的我,也不禁回味其中!另外的霜降豬排也很厲害,取用松阪豬的部位下去做烹調,吃起來脆彈、軟嫩、外表還帶有一點點的焦香。廚師在煎之前只用少許的鹽巴作調味,雞腿排也是!而雞腿排則是皮酥肉嫩,切開來後,壓一壓還能看到肉汁從雞腿裡面緩緩地流出來。

 

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不過度調味、不醃漬,讓食材呈現原本的風味,更讓愛吃肉的人可以盡情感受一下肉的原味,這真是一種難得又寶貴的經驗!當然店家也很貼心地在桌上放了玫瑰鹽和黑胡椒粒,讓客人自行添加、調味。

 

 

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這根本就是一場饗宴!一場讓人為之驚豔的饗宴,就像是對於牛肉的喜愛,終於被同理、被瞭解的感受.......吃完後,我忍不住跑去特地謝謝老闆和廚師,謝謝他們做出這麼好吃的東西,也謝謝他們給予這麼親切的服務。

 

 

如果你和我一樣也追求牛肉的原味,卻不想吃到廉價口感,如果你真的無肉不歡、對肉挑惕,我真的要將我心目中的第一名『丹妮牛排』推薦給你們!

 

店家資訊

丹妮牛排

地址:台南市中西區海安路一段23號

營業時間:

(星期一~五)17:00 ~ 01:00

(星期六~日)   11:00 ~ 14:30 / 17:00 ~ 01:00

電話:(06)223-8787

網址:http://www.gomag.com.tw/steakhouse.html

 

 

 

 

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